“Here in Simon’s we honor some of the best dishes from the Fisher’s kitchen and the most recent creations of Don Simon.”

  • A family like no other

    In the beginning “The team was very small, we did everything, whatever was needed, host, prepare cocktails, wait tables. There were no job positions, you had to do what ever was needed.”

    -Lalo Noriega

  • In the summer of 1989 is were this story begins. Don Simon rents a small place in Mexicas and decides to open the “cleanest and most beautiful place in Mexico.” to serve snacks and seafood cocktails.

  • “Each and every one of the members of Grupo Fisher’s has a different version about which was the “change on direction” that made them steer into success.

  • “In the beginning of Fisher’s, because of the size of the business, there was a lot more togetherness amongst all of us… I miss waiting tables, preparing cocktails, going into the kitchen, it’s what I like the most.”

    -Charles

  • Fisher’s Urban Legends:
    Don Simon never sold seafood cocktails on a street stand, or out of the trunk if his car, let alone on a bike…” “What’s true is that Fisher’s was born as a small venue with only four tables in Naucalpan.”

  • “The five members of the family can’t multiply and be present in each one of the 27 locations that shape the group today. What they have been able to accomplish is to project a way of being amongst the ones that tend their businesses, and in this way they are always present.”

  • “Fisher’s got their first alcohol license in a moment in which, for example, they didn’t even have a bar! Don Simon, a natural host, decided to serve the drinks directly at the tables, at the client’s sight and linking.” That’s where “Bar a la Vista®” is born.

  • “The true heroes of this company are the ones that are there day to day in each of the 27 locations. The closeness with the employees has enriched me to a personal level.”

    -Nino Franco

  • “The number one secret is to buy quality ingredients, fresh and good. Without quality raw material it’s impossible to make a great dish, no matter what you put in it.”

    -Charles

  • Looking back, Fisher’s has changed, not only on it’s volume, but un the way we consume seafood in Mexico, in other words; with sauces, cheese, in mexican recipes, recipes from up north, spanish, even french, japanese, and of course armenian.

  • “One has to be surrounded by engaged and hard working people. My dad always said, that gun powder in the hands of inefficient people will not light, because they get nervous, their hands sweat and they get it wet”

    -Simón Jr.

  • “We like challenges, we like to go to growing cities, where evolution translates in opportunities for locals.”

    -Gabriel

  • On January 31st, 2013 Simon’s is opened. A tribute to Don Simon and the Hamparzumian Family that started all of this. An expression of the esthetic and gastronomic maturity of the whole company.

HOURS:

Sunday 1:00 PM - 7:00 PM

Monday and Tuesday 1:00 pm - 9:00 PM

Wednesday 1:00 PM - 11:00 PM

Thursday trough Saturday 1:00 PM - 12:00 AM

RESERVATIOnS

Tel: 55 80 78 97 & 55 80 78 98

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