“En Simon’s honramos algunos de los mejores platillos de la cocina de Fisher’s y las más recientes creaciones de Don Simón.”

  • UNA FAMILIA COMO POCAS

    En un principio “el equipo era muy pequeño, estábamos todos metidos, y le haciamos de todo, de anfitrión, de coctelero, de hostess, de ‘tocho’; no había puestos, tenías que hacer lo que hiciera falta.”

    -Lalo Noriega

  • En el verano de este 1989 comienza esta historia. Don Simón alquila un pequeño local en Mexicas y decide abrir el lugar de bocadillos y cocteles “Más limpio y coqueto de México”.

  • “Cada uno de los miembros de Grupo Fisher’s tiene una versión distinta sobre cuál fue el “golpe de timón” que los hizo virar hacia el éxito.”

  • En los inicios de Fisher’s por el tamaño del negocio, había mucho más convivencia entre todos...se extraña estar en las mesas, preparar el coctel, meterte a la cocina, que es lo que más me gusta hacer.”

    -Charles

  • Leyendas Urbanas de Fisher’s:
    "Don Simón nunca vendió cocteles en un puesto, ni en la cajuela de su coche , ni mucho menos en un bicicleta..." “Eso sí, Fisher’s nació como un pequeño local de cuatro mesas en Naucalpan”

  • “Los cinco miembros de la familia no pueden multiplicarse para estar presentes en las 27 plazas que tiene hoy el grupo, lo que si han logrado es irradiar un modo de ser entre quieres se ocupan de atenderlos y, de esta manera, estar siempre presentes”

  • “Fisher’s recibió su primer licencia de alcohol en un momento en que, por ejemplo, ¡no tenían bar! Don Simón, anfitrión por naturaleza y de hueso colorado, decidió servir las bebidas directamente en las mesas, a la vista y al gusto de los clientes.” De ahí nace el Bar a la Vista ®

  • "Los verdaderos héroes de la empresa son los que están día a día en los locales. La cercanía con los empleados me ha enriquecido tremendamente a nivel personal."

    -Nino Franco

  • “El secreto número uno es comprar cosas de calidad, frescas y buenas. Sin materia prima es imposible hacer un gran platillo, le pongas lo que le pongas.”

    -Charles

  • “En retrospectiva, Fisher’s ha cambiado no sólo en volumen sino el modo en que consumimos pescados y mariscos en México, es decir; con salsas, con queso, en recetas mexicanas, norteñas, españolas e incluso francesas y japonesas y, por supuesto, armenias.”

  • “Hay que saberse rodear de gente comprometida y trabajadora. Mi papá siempre me repitió que la pólvora en manos de gente ineficiente no prende, porque se ponen nerviosos, les sudan las manos y la mojan.”

    -Simón Jr.

  • “Nos gustan los retos; nos gusta ir a las cuidades que están creciendo y que la evolución se traduzca en oportunidades para gente local.”

    -Gabriel

  • El 31 de enero de 2013 abre Simon’s...historia de familia!, un homenaje de los Hamparzumián al “Sultán del Marisco” que comenzó todo esto, y expresión de la madurez estética y gastronómica del grupo.

Horarios:

Domingos de las 13:00 a las 19:00 hrs.

Lunes y Martes de las 13:00 a las 21:00 hrs.

Miércoles de las 13:00 a las 23:00 hrs.

de Jueves a Sábado de las 13:00 a las 24:00 hrs.

Reservaciones

Tel: 55 80 78 97 y 55 80 78 98

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